简介
我希望,十年後的生
,有你。隆啦隆啦⋯⋯開放式廚房內的
油煙機運轉作響,強力
取鐵鍋中不斷冉起的白霧油氣。
白脂肪受熱融化,滾成一顆顆滋滋泡沫,漾著動物
的油脂芬芳。一股專屬牛排特有的香味被火焰的熱度給
出,炙烤成褐
的飽滿
塊,還有濃郁的甜美汁,順著塊的紋路縫隙
淌而出。我
練地翻動鍋鏟與鐵夾,眼神聚焦牛排每一秒的變化,透過熱鍋鎖住美味的凝結,依靠經驗去評估內層的度。接著加入切成薄片的蒜頭跟研磨的胡椒,
發出更多層次的撲鼻鮮味。令人食指大動,食慾全開,亦是我最拿手的菜餚,即將完工。
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