1062.第1062章發酵

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唐舟得到這些牛後，他就專門在唐家莊園了一間房，裡面有各種各樣的工具，而這些東西的目的只是為了發酵牛。

他要做酸。

相比較下，酸酸酸甜甜，是更符合人類對於飲食的口味要求的，比純牛不知要好喝多少倍了。

而想要得到酸，就需要發酵。

當然，除了發酵酸外，唐舟還準備做一些酪。

酪其實就是牛的濃縮品，基本上等於是濃縮成了固體，酪慢慢嚼的話會很好吃，當然，唐舟做這個，主要還是為了搭配一些菜。

唐舟在房間裡一番忙碌後，把早準備好的酸菌倒進了牛裡，然後他所需要做的，就是等待了。

程處默等人見唐舟竟然了這麼一套發雜的東西，很是奇怪。

“唐兄，你這些東西是做什麼用的？”

“發酵牛，過幾天就能喝了。”

“過幾天？”程處默聲音突然加大:“過幾天這些都壞了，還怎麼喝啊。”唐舟聳聳肩:“那到時候你別喝就行了。”做完這些後，唐舟便領人離開了，放牛的桶他已經蓋住了，在發酵的過程中，是很有講究的，所以除了他之外，他不允許任何人進去。

出得這裡，唐舟並沒有歇著，而是去了廚房。

程處默等人見唐舟去廚房，以為唐舟在做什麼美食，於是便連忙跟了上去，可是他們來到廚房後，並沒有見唐舟做什麼美食，他只是讓人在煮黃豆。

黃豆煮好後散發著一股濃香，但是程處默他們並不會對這樣的東西興趣，只是普普通通煮好的豆子，有什麼好稀奇的呢？

唐舟把煮好的豆子從鍋裡撈出來瀝乾拌麵，然後命人端到了一處陽光很好的地方曬，見此情形，程處默等人不理解了。

“唐兄，煮好的豆子你曬他做什麼？”唐舟聳聳肩:“也是發酵。”程處默等人相互張望，牛要發酵，豆子也要發酵，唐舟到底要做什麼？

唐舟發酵豆子，自然是要做黃豆醬，黃豆醬可以保存很長時間，一年都沒有問題，而且黃豆醬在做菜的時候能夠提味，如果遠行不方便做菜的話，也可以用來下飯，他的功效還是多的。

本來唐舟沒有想過做這個，畢竟他如今的這種條件，還不至於吃鹹菜，不過他既然發酵牛了，覺得閒著也是閒著，索把豆子也發酵一下，做一些豆醬，然後以後做菜也好，萬一出遠門也好，都用得上。

當然，對於很多士兵來說，行軍帶一瓶這個，可以節省很多做菜的時間。

而想要發酵豆子，就必須在盛夏時節才行，不然天氣不夠熱，菌種是無法生長的。

這些事情，唐舟跟程處默他們說也沒有用，他們只關心最後的東西好不好吃，所以隨便糊了幾句後，他們也就沒有再問，只說等好了叫他們，之後他們幾個人就跑去打麻將了。

夏天的溫度很高，是很適合菌種生長的，幾天之後，酸便成了。

酸做好後，唐舟又做了一番工序，讓酸看起來更加的誘人，這才命人提著幾桶酸進了宮。

進得皇宮，唐舟把酸拿了出來，李世民看了一眼，微微凝眉:“這跟朕之前嘗的沒什麼區別嘛，唐愛卿，你莫不是糊朕？”唐舟道:“臣豈敢糊聖上，這東西雖然跟您之前喝的看起來差不多，當喝起來可就差的遠了，要不聖上您先嚐嘗，之後再評論如何？”對於唐舟的廚藝，李世民是相信的，所以倒也沒有猶豫，先讓人盛了一碗斷上來，他先小小喝了一口，畢竟對於之前純牛的那種味道，他有點牴觸。

一口入喉，頓覺一股酸甜襲來，等到了小腹胃裡，那種舒服的覺開始蔓延開來，那裡還有之前純牛的那種難喝？

李世民忍不住咕咚咕咚把一碗酸給喝光了。

喝完之後，讚不絕口，道:“好喝，實在是好喝，酸酸甜甜的，朕從來沒有喝過這麼好喝的東西。”唐舟道:“聖上，把這東西放入冰窖中一段時間再拿出來喝，口會更好，冬天的話，在熱水中熱一下，味道也是不錯，最重要的是，這樣的酸對身體是很有好處的。”

“哦，還可以放入冰窖中？”李世民有些欣喜，連忙命人把酸放入冰窖，然後問道:“唐愛卿，除了這些東西，還有沒有其他好東西，你該不會說你準備的美食就只是這些酸吧？”唐舟笑了笑:“自然不是，我還給聖上準備了一些甜品，請聖上品嚐。”說著，唐舟把他在來之前準備的甜品拿了出來，這些甜品，自然都是用酪做的，而且製作成了各種各樣好看的形狀，李世民拿起來吃了一個，覺味道香濃，與他平時吃的那些甜品大是不同，而且這些甜品入口即化，倒是對他這種上了年紀的人來說很好消化。

這樣吃完，李世民才多少有點滿意，不過人都是很貪心的。

“除了這些甜品，還有沒有其他？”唐舟翻了個白眼，心想李世民也太貪得無厭了，酸，酪甜品都有了，怎麼還想要其他的？

“回聖上話，暫時沒有了，不過臣以後會研製各種各樣的美食，只要聖上想吃，臣立馬就會給你送來。”李世民點點頭:“好，以後不管你有任何美食，都要給朕送來，朕身體不好了啊，對美食的需求和熱愛更濃厚了啊，你可不能讓朕失望。”

“聖上說那裡話，您定能千秋萬載…”

“好了，別拍馬了。”李世民有點累，實在沒有力聽唐舟在這裡拍馬了，揮揮手後，就讓唐舟退了去，唐舟離開皇宮回府，得到消息的程處默等人已經在府上等著了。

“唐兄，你做的那個什麼酸呢？”

“你們不是說不吃嗎？”

“不吃，我們喝。”唐舟無語，命人把冰鎮好的酸拿了來，他們喝完之後，頓時驚為天人，在這樣炎熱的夏天喝上一碗冰涼的酸，真是人間一大享受啊。

“唐兄，這東西實在是太好喝了，我以後每天都要喝。”唐舟聳聳肩:“牛不多，產量也不多，那裡容你們每天都喝，要是真想喝，就想辦法再幾頭這樣的牛來，不然什麼都不好使。”